文章来源：科弘微波干燥设备

传统食品加工工艺往往深陷能耗高、效率低的困境。以食品干燥环节为例，传统热风干燥方式依靠热空气将热量传递至食品表面，再逐步传导至内部，这一过程不仅耗时漫长，而且热传导损失严重。大量的热能在传递过程中被无端消耗，导致能源利用率极低。同时，长时间的高温处理极易造成食品营养成分的流失与品质的劣化。

与之形成鲜明对比的是，山东科弘的工业微波能技术设备展现出无与伦比的节能降耗特性。微波加热基于独特的分子作用机制，当食品在微波环境中，食品中的极性分子，尤其是水分子，会在微波的高频交变电场中以每秒数十亿次的速度高速振动、相互摩擦，进而瞬间产生大量热量，实现食品内外同时快速升温与加热。这种“内加热”模式与传统的“外加热”模式有着本质区别。它有效规避了传统方式中热量从食品表面缓慢传导至内部所带来的巨大热损失，极大地缩短了加热时长，显著提升了能源利用效率。

在食品干燥应用中，相较于传统热风干燥设备，山东科弘的微波干燥设备可实现节能30% - 50%的显著成效。

在食品杀菌领域，传统高温杀菌通常需要长时间维持高温环境，这不仅耗费大量能源，而且对食品的口感、色泽以及营养成分造成严重破坏。而微波杀菌巧妙利用微波的热效应与非热效应协同作用，能够在相对较低的温度下，短短几分钟甚至几十秒内完成高效杀菌作业。如此一来，在大幅降低能耗的同时，最大程度地保留了食品的原有风味、色泽以及营养成分。这种节能降耗的突出优势，切实为食品企业降低了生产成本，减轻了对环境的热污染压力，与绿色发展理念高度契合，为食品行业的可持续发展筑牢了根基。